坎昆 Cancún

这些经典墨西哥风味美食,你都尝过了吗?

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墨西哥菜色泽鲜艳,口味浓厚,是世界五大菜系之一,与和法国、印度、中国和意大利菜齐名。
提到墨西哥菜我们首先会想到玉米,这里有众多玉米做成的食品,对于墨西哥人,玉米就跟中国人的米饭一样,因此墨西哥也被称为玉米之国。同样,墨西哥也是天下第一辣国,拥有数百种红、黄、青色的辣椒。下面我们就为大家介绍的几种经典墨西哥风味美食。

1.Taco 塔克

Taco。(摄影:)

Taco。(摄影:jeffreyw)

Taco也就是我们平时总说的墨西哥卷饼,是墨西哥最具代表性的美食,因其制作简单,深受墨西哥人的喜爱。一张玉米薄饼夹上肉和蔬菜,再根据自己喜好配上莎莎酱,鳄梨酱,碎番茄酱等,将玉米饼卷起,美味可口的Taco就做好了。

2.Quesadilla 墨西哥薄饼

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Quesadilla。(摄影:jeffreyw

Quesadilla是墨西哥传统美食,基础原料是炸玉米饼和奶酪,填满蘑菇,肉类以及各种蔬菜等,再配上莎莎酱,鳄梨酱,酸奶油等,通常也会在Quesadilla表面上撒一些番茄丁,洋葱,生菜,墨西哥辣椒。奶酪口感非常浓郁,想必这道墨西哥菜肯定可以打动你的味蕾。

3.Fajitas 法西塔

Fajita。(摄影:Ginny)

Fajitas。(摄影:Ginny

出入墨西哥餐厅,我们经常可以在菜单上看到这道菜,但对于当地人来说,这道菜的代表性相对与Taco,可就逊色多了。Fajita是Faja的指小词,意为腰带,指牛肚子上的肉,认为此处的肉最适合墨西哥烧烤,如今也发展了鸡肉,猪肉等。烤肉就着玉米饼,配上各种酱料,色香味俱全的Fajitas就做好了!

4.Chilaquiles 玉米片

Chilaquiles。(摄影:坎昆旅游)

Chilaquiles。(摄影:坎昆旅游)

Chilaquiles主要分为两种,其主要差别在于红色辣椒酱还是绿色辣椒酱。以辣椒酱为基础,添加玉米片,碎鸡肉,牛肉丝,侧翼牛排,香肠,鸡蛋,奶酪,奶油,洋葱,牛油果,土荆芥,豆泥等等,墨西哥特色十足。

5.Tostada 玉米脆饼

Tostada。(摄影:Jason Weaver)

Tostada。(摄影:Jason Weaver)

Tostada视为开胃菜,在墨西哥非常受欢迎,和传统墨西哥菜一样,这道菜也自然少不了玉米饼,在饼上可以根据自己的喜好添加海鲜,鱼类,豆类,鸡肉,生菜,西红柿,奶酪,酸奶油,莎莎酱等,这么一道清爽的开胃菜就做好了,难怪墨西哥人对Tostada那么钟情!

墨西哥美食种类众多,这里所列举的只是极具代表性的,在之后的文章里我们会陆续为大家介绍更多的墨西哥美食!

 

 

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